У Чикаго та в Іллінойсі є велика кількість незвичайних ферм, які не лише своєю діяльністю покращують навколишнє середовище, а й пропонують людям подивитись на рідкісні рослини, придбати екологічно чисту продукцію, ознайомитись зі способами вирощування фруктів та овочів. Детальніше про них поговоримо на chicagoname.com.
Blackberry Farm
Blackberry Farm поєднує в собі садівництво, кулінарію, пригоди на свіжому повітрі та гостинність у кожному досвіді, створюючи неперевершені моменти для своїх гостей. Історія цієї ферми починається з 1930-х років. Саме тоді Флорида і Дейв Люсьєр були зачаровані величчю гір і під час поїздки в Чикаго на узбережжі Джорджії знайшли ідеальне місце для свого будинку в Волленді, штат Теннессі. У 1939 році Флорида порвала свої шовкові панчохи в заростях ожинових кущів, і так народилася назва Blackberry Farm.
У 1976 році чарівність ферми підкорила Крейс і Сенді Біллів, а також ще три сім’ї, які вирішили зберегти й захистити землі. Вони викупили всі ділянки по лінії гірського хребта Chilhowee. З того часу на цих землях зародилося виноробство, фермерське господарство, кулінарія. Неперевершені сади, де вирощують яблука, груші, ягоди, виноградні долини вражають своєю красою. На фермерських грядках ростуть дикі гриби, ожина, вишня, картопля, гарбузи. Важливо зазначити, що у фермерському маєтку приймають гостей з усього світу, а також сусідів, з південною гостинністю. На території маєтку Blackberry Farm понад 3 милі брукованих доріжок і кілька миль стежок по всій території лісистих гір площею 9200 акрів. Тут постійно проводяться групові екскурсії. Також гості можуть узяти участь у заходах, що проводяться на фермі, і навіть освоїти ази успішного садівництва.
Curtis Orchard & Pumpkin Patch
Неподалік Шампейна, що в Іллінойсі розташована Curtis Orchard & Pumpkin Patch. Її особливість у тому, що тут є великий яблуневий сад, гарбузова грядка, пекарня, кав’ярня, магазин та багато іншого. Тут люди мають можливість не лише відпочити на лоні природи, а й придбати екологічно чисту продукцію. Протягом усього сезону гості можуть самостійно збирати яблука та гарбузи. Важливо зазначити, що в кожному сезоні вирощують понад 300 сортів огірків, кабачків, гарбузів, насіння яких привезене з різних куточків світу.
Щороку в липні на фермі починають збирати перші яблука і випікати в пекарні яблучні пончики. На території Curtis Orchard & Pumpkin Patch вирощують кіз, тут можна скуштувати йогурт та інші продукти з козячого молока.
Stade’s Farm and Market
На фермі Stade’s Farm and Market на гостей чекають випічка, фрукти, овочі, розваги та унікальні пам’ятки. Основна її місія — надати здорову, екологічно-чисту фермерську продукцію, сільськогосподарську освіту і прекрасні сімейні розваги людям.
Stade’s Farm and Market розташована в мальовничому окрузі Мак-Генрі на північному сході Іллінойсу, приблизно за 50 миль від Чикаго. Тут на 2200 акрах землі вирощують велику кількість сільськогосподарських культур, які варіюються від традиційної кукурудзи та соєвих бобів до фруктів. Через фермерський ринок продаються свіжі фрукти та овочі, що не містять ГМО. Основна мета Stade’s Farm and Market — надати клієнтам продукцію високої якості.
Historic Wagner Farm
Historic Wagner Farm — є улюбленим місцем відпочинку чикагців і жителів інших міст. Особливість цієї ферми в її історії. Historic Wagner Farm вирізняється з-поміж інших тим, що пропонує людям інноваційні освітні програми, які допомагають глибше вивчити місцеве сільське господарство. Ці програми охоплюють усі аспекти молочного тваринництва початку XX століття. Щоб втілити їх у життя, персонал ферми доглядає за полями, де вирощують сільськогосподарські культури та овочі, а також за садами та різними видами худоби, що проживає на території. Спочатку Historic Wagner Farm задумувалася як молочна ферма.
Відвідавши Historic Wagner Farm, люди можуть самостійно збирати яйця, дізнатися цікаву історію продуктового магазину, відкритого в 1930 році. Також не варто втрачати можливість поспостерігати за рогатою худобою і птицею на пасовищах. Багато хто відвідує фермерський будинок, зведений у 1920-х роках, і допомагає працівникам у господарстві. На території ферми працює великий ринок, де продають екологічно чисті продукти, вирощені на плантаціях Historic Wagner Farm.
Rader Family Farms
Rader Family Farms — це ферма в четвертому поколінні, розташована в Блумінгтоні, штат Іллінойс. Восени її частина відкривається для відвідування, таким чином, власники дають змогу людям провести день на вулиці та ближче познайомитися із сільським господарством. На відвідувачів чекає велика кількість заходів на свіжому повітрі, катання в сіннику, яблучні гармати, акри гарбузів, смачна їжа, приготована на екологічно чистих фруктах та овочах. Також можна поспілкуватися з тваринами, погодувати їх, поспостерігати за їхнім життям. Багата флора і фауна цього місця заворожує принаймні про це пишуть у відгуках люди, які відвідали Rader Family Farms.
Kline Creek Farm
Відвідавши ферму Kline Creek Farm, можна прогулятися відновленими фермерськими будівлями й дізнатися багато цікавого про історію цього місця. Заходи та події на фермі відтворюють сезонні ритми, які керували життям ферми протягом століть. У фермерському будинку зберігаються оригінальні артефакти та репродукції, які підсилюють домашню атмосферу. Екскурсії будинком і фермерськими угіддями проходять щодня.
Залежно від пори року співробітники та волонтери ферми садять овочі: картоплю, гарбуз, буряк та інші, доять корів, доглядають за великим садом і збирають лід в озері Тімбер. У збиранні врожаю картоплі, вівса та кукурудзи вони використовують коней породи першерон. Ферма керує програмою зі збереження племінної худоби, підтримуючи стадо овець породи котсуолд і великої рогатої худоби породи шортгорн.
Бджільництво також є давньою традицією на фермі. Волонтери-бджолярі керують пасікою, доглядаючи за бджолами, збираючи та переробляючи мед. Також вони проводять освітні програми та екскурсії, які фокусуються на ролі медоносної бджоли як основної запилювачки двох третин усіх сільськогосподарських культур США.
У Kline Creek Farm проводять сезонні виставки, на яких представлені елементи 1890-х років і сільськогосподарська спадщина округу Ду-Пейдж. На території є сучасні туалети, фонтан з питною водою, магазин, де відвідувачі можуть придбати яйця, мед та інше.
Kline Creek Farm піклується про навколишнє середовище, захищаючи 26000 акрів прерій, лісів і водно-болотних угідь. Її співробітники забезпечили рідкісним тваринам комфортні та безпечні умови проживання.
Forest View Farms
Forest View Farms заснували в 1950-х роках неподалік лісового заповідника округу Кук. Ферма займається розведенням коней різних племінних порід і поні. Завдяки цьому вона пропонує людям різноманітні заходи: прогулянки мальовничими стежками, катання на конях, екскурсії та інше. У кінному центрі ферми можна освоїти різні типи верхової їзди.
Ropp Jersey Cheese Farm
Заснували ферму в 1967 році Рей Роп із братом і батьком у мальовничому природному місці. Того ж року побудували корівник на 96 стійок із доїльною залою, в якій можна було доїти 12 корів. З першого дня свого існування ферма виробляє сир та інші молочні продукти з максимальною турботою про екологію, мінімальними відходами й високою якістю. У 1983 році Рей викупив частку свого батька і брата в бізнесі. У 2000 році його син Кен приєднався до батька, ставши фермером у сьомому поколінні.
Сири Ropp Jersey Cheese Farm мають популярність в США. Весь секрет у тому, що виробник прагне до досконалості, як у виробництві, так і в продукції. Сири виготовляють на місці сировари з фермерського молока корів породи джерсі. Їхнє молоко містить на 18% більше білка, на 20% більше кальцію і на 25% більше молочного жиру, ніж у середньому.
Ферма відкрита для туристів, тут вони можуть скуштувати свіжозварений сир, насолодитися прогулянками гарними стежками, погодувати й поспостерігати за коровами.
Як бачите, неподалік Чикаго є велика кількість ферм, які однозначно варті уваги людей, що бажають незабутньо провести свій день на природі.
